Pudim de coco

Rende: 1 pudim

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de pó para maria-mole tradicional
1/2 xícara de água fervente
1 lata de leite condensado
200 ml de leite
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
200 ml de leite de coco
50 g de coco seco ralado

Modo de preparo:

Prep. 30 min
Tempo adicional:6 horas, na geladeira

1. Com o açúcar, caramelize uma forma com furo no meio e reserve.
2. Dissolva o pó para maria-mole em meia xícara de água fervente. Reserve.
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite e o leite de coco. Acrescente, aos poucos, a maria-mole dissolvida e o coco ralado.
4. Misture e despeje na forma caramelizada. Deixe na geladeira por 6 horas.
5. Retire uns 15 minutos antes de desenformar.