Saiba como fazer "BOMBA GELADA"

 

• Ingredientes

 

• 100 g chocolate

• 1 copo(s) água

• falso pavio

• 2/3 xícara(s) açúcar

• 1/4 l creme de leite fresco

• bengalinha luminosa

• 1 unidade(s) canudo de biju

• Para a Cobertura:

• 200 g chocolate

• 1 pacote manteiga

• Modo de preparo

 

1-Em uma panela, ferva a água e o açúcar até obter uma calda de caramelo transparente.

2-Coloque o chocolate em outra panela com 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver.

3-Em uma tigela, bata as 4 gemas com obatedor. Acrescente aos poucos a calda de caramelo quente e continue batendo até obter uma massa espessa.

4-Acrescente o chocolate quente. À parte, prepare o creme de leite, batendo-o com força ou com uma batedeira elétrica, e despeje-o com cuidado na mistura anterior.

5-Encha uma forma com formato semicircular e deixe no congelador por no minímo 8 horas.

6-Quando for servir, desenforme e coloque sobre uma grelha.

7-Para a cobertura: dissolva o chocolate com um pouco de água em banho-maria. Apague o fogo e acrescente a manteiga em pedacinhos até dissolver.

fonte: http://cliqueagosto.terra.com.br/